Rehrücken mit MaronenZutaten: Venison 44%, 22% Kastanien, Pilze, Rotwein, Wasser, Zwiebeln, Weizenmehl, Salz, Knoblauch, Rosinen, Zimt, Pfeffer, Muskatnuss. 600 g
Entenmagen mit Hypocras im Glas 750 gZutaten: Entenmagen 34,7 %, Kastanien, kleine weiße Zwiebeln, Champignons, Wasser, Speck (französischer Ursprung) Schweinebauch, Wasser, Hypocras (Rotwein, Zucker, Gewürze, enthält Sulfite). Sahne. Weizenmehl, Senf, Salz, Honig, Zimt, Ingwer, Pfeffer.
Wildschweinfleisch mit Äpfeln, Zwiebeln und Met. (wir hätten das Rezept mit Wildschwein zubereiten sollen... aber die Asterix-Fans hätten es uns übel genommen...) 600 g
Zutaten: Kapaun 65%, Sahne 10%, 6% Ale, in, Karotten, Weizenmehl, 1% Brennnessel, Zwiebel, Salz, Knoblauch, Minze, Salbei, Pfeffer. 600 g
Goldene Ente Stücke in einer Sauce mit Datteln, Pflaumen und Gewürzen. Die Verbindung wird mit dem alten Brot Bäcker.Zutaten: 55% Entenkeulen, Zwiebeln, Pflaumen 3,6%, 3,6% Terminen, Speck, Rotwein, Essig, Mehl, Rosinen, Brot, Salz, Gewürze.2 portionen. 600g