Desserts Soleil de Brocéliande

Desserts Soleil de Brocéliande
Réalisés par Soleil de Brocéliande, Pâtisserie et Boulangerie en reconstitution historique. Ils travaillent au mot à mot sur les textes de chaque époque historique (principalement le Moyen-Age) et le plus possible de la même manière:

- dans deux fours à bois en pierre qui sont d’un modèle particulier à foyer inférieur très peu répandu, mais attes...
Réalisés par Soleil de Brocéliande, Pâtisserie et Boulangerie en reconstitution historique. Ils travaillent au mot à mot sur les textes de chaque époque historique (principalement le Moyen-Age) et le plus possible de la même manière:

- dans deux fours à bois en pierre qui sont d’un modèle particulier à foyer inférieur très peu répandu, mais attesté au XIe siècle et également sur un vitrail de la cathédrale du Mans;

- les pains/brioches sont réalisés à la main dans deux pétrins en bois qui sont des reconstitutions de celui représenté sur le vitrail des apôtres en plein axe de la cathédrale de Chartres;

- avec des matières premières issues de l’agriculture biologique car c’est le seul moyen de se rapprocher le plus possible des saveurs et des textures de l’époque;

- ce qui est levé l’est au pur levain, sans levure de bière ou de boulangerie qui était considérée comme malsaine pour les pains au Moyen-Age. Les pains et brioches se conservent donc 15 jours.

Merci de les commander 10 jours à l'avance.
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Résultats 13 - 24 sur 24.
  • 9,48 €

    Tartre de pommes médiévale x 2 unités, Mélange de pommes pilées avec du vin et pommes pilées avec figues, raisins, oignons frits, gingembre, cannelle, safran, anis, enfermé entre deux pâtes (farine de blé, beurre, sel, œufs, eau de source), dorée au safran.(Disponibilité à la vente sur le site selon des jours bien précis de fabrication. Eniron 15 jours....

    9,48 €
  • 11,37 €

      x 2 unités - Une couche de noix, de dattes, de raisins, chaque couche imprégnée de lait d’amandes un peu épais, chaque couche de pâte incrustée de sucre et de girofle.  Délai de livraison en fonction de la date de fabrication (environ 10 jours)

    11,37 €
  • 7,58 €

      200 g . Farine de blé, levain, beurre, sel, eau de source, sucre, pignons de pins légèrement grillés, graines d’anis, safran.(Disponibilité à la vente sur le site selon des jours bien précis de fabrication. Eniron 15 jours. Réponse par mail)

    7,58 €
  • 9,95 €

    300 g -   Censé favoriser l’activité intellectuelle. Farine de blé, beurre, sel, œufs, poudre d’amandes, sucre, muscade, cannelle, girofle.Délai de livraison en fonction de la date de fabrication. Réponse par mail

    9,95 €
  • 8,53 €

    300 g. Jus de cerises, vin, mie de brioche (farine de blé, levain, œufs, sucre, beurre, sel, sucre), sucre, beurre, sel. Disponible sur les fêtes médiévales du Soleil de Brocéliande ou sur commande en plus grande quantité livraison région parisienne (banquet) nous contacter par mail : contact@la-cour-des-saveurs.com

    8,53 €
  • 11,66 €

    300 g Pâte douce (farine de blé, beurre, sel, œufs, lait et sucre) avec pignons de pins(Disponibilité à la vente sur le site selon des jours bien précis de fabrication. Eniron 15 jours. Réponse par mail)

    11,66 €
  • 11,37 €

    200g  Poires avec sucre et enrobé dans une pâte (farine de blé, beurre, sel, œufs, eau de source).Disponible sur les fêtes médiévales du Soleil de Brocéliande ou sur commande en plus grande quantité livraison région parisienne (banquet) nous contacter par mail : contact@la-cour-des-saveurs.com

    11,37 €
  • 14,41 €

    4  Rissoles aux fruits -  Mélange de pommes, raisins, figues, noix, épices, sucre, enfermé dans une pâte (farine de blé, beurre, sel, œufs, eau de source) et frit.(Disponibilité à la vente sur le site selon des jours bien précis de fabrication. Eniron 15 jours. Réponse par mail)

    14,41 €
  • 6,64 €

    200 g de shortbreads - Farine d’avoine, beurre, sucre et gingembre. Disponible sur les fêtes médiévales du Soleil de Brocéliandeou sur commande en plus grande quantité livraison région parisienne (banquet) nous contacter par mail : contact@la-cour-des-saveurs.com

    6,64 €
  • 4,98 €

    150 g. Il existe depuis l’Antiquité égyptienne, on en connaît des recettes romaines et on a des mentions tout au long du Moyen-Age.Farine de seigle, miel, levain, beurre, sel, œufs, lait, amandes, écorces d’agrumes, épices.(Disponibilité à la vente sur le site selon des jours bien précis de fabrication. Eniron 15 jours. Réponse par mail)

    4,98 €
  • 11,37 €

    Cuisine mérovingienne.Pseudo Apicius.6 Dattes fourrées de noix concassées et de très peu de poivre, puis roulées dans le miel chaud.Fabriqué à la demande, délai de livraison 10 jours

    11,37 €
  • 13,27 €

    200 g  D’après Anthime.Amandes, miel, huile, safran et girofle.Fabriqué à la demande, délai de livraison en fonction du jour de fabrication. Réponse par mail

    13,27 €
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