Desserte au Moyen Age

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Oublies

200gOublies


200 g - pâte brisée chauffée dans la braise entre 2 fers de reconstitution historique.
Farine de blé, beurre, sel, œuf, eau de source.

(Disponibilité à la vente sur le site selon des jours bien précis de fabrication. Eniron 15 jours. Réponse par mail)

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7,58 €

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Nous avons fait reconstituer des fers à oublies en copie de fers médiévaux. La recette des oublies au Moyen-Age a longtemps été un sujet de débat entre spécialistes. Mais un texte mentionne le congé laissé aux ouvriers d’une boulangerie d’aller fabriquer et vendre des oublies dans la rue avec les restes de pâte. La question de la recette ne se pose plus.

(Fabriqué par Soleil de Brocéliande)

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200 g - pâte brisée chauffée dans la braise entre 2 fers de reconstitution historique.
Farine de blé, beurre, sel, œuf, eau de source.

(Disponibilité à la vente sur le site selon des jours bien précis de fabrication. Eniron 15 jours. Réponse par mail)