Nous avons sélectionné une gamme de vins blancs, rouges et liquoreux naturels
La viticulture se développe considérablement au Moyen Âge. Rares sont les paysans qui ne cultivent pas quelques ceps. Le goût va aux vins légers et plutôt blancs. Les vins rouges corsés deviennent à la mode au XIVe siècle.
Que buvait on ? De l’eau d’abord, nommée ‘’eve’’, eau dans la France du Nord, et ‘’aigue’’ dans la France du Sud, qui la versait du bec d’une aiguière et diverses boissons alcoolisées.
Dans les régions favorables, les vignes ceinturaient les villes, et notamment Paris, célèbre pour les vins de ses coteaux : Conflans, Fontenay-sous-Bagneux (aujourd’hui Fontenay-aux-Roses), Montreuil, Issy, Vanves, Clamart, Noisy le Grand, Meudon, Suresnes, Nogent, Montmartre – où subsiste un ‘’dernier carré’’
Parmi les vignobles fameux : Beaune, Saint-Pourçain, Muscadet, Arbois, Malvoisie, Orléans, La Rochelle, Nérac ou Picque–Ardents. Sans compter Bordeaux et ses vins ‘’clairets’’ qui, devenus clarets, partaient à pleines nefs vers l’Angleterre et la Flandre.