pain de tranchouers

Tranchoir (tranchouer) : Recette du Ménagier de Paris  : « demi pié d’ample et quatre doigt de large de haut ». Farine de blé complète, du levain et de l’eau.  (Disponibilité à la vente sur le site selon des jours bien précis de fabrication. Environ 15 jours. Réponse par mail)