Entremets

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Entremets du Moyen Age

l'entremets situé entre deux services,était une coupure entre le rôt et la desserte. Les entremets sont souvent des morceaux de bravoure : le cuisinier présente alors un cygne ou un paon recouvert de toutes ses plumes comme s'il était vivant.C'est aussi le moment où l'on laisse entrer jongleurs, acteurs et ménestrels.Il pouvait y avoir un diver...

Entremets du Moyen Age

l'entremets situé entre deux services,était une coupure entre le rôt et la desserte. Les entremets sont souvent des morceaux de bravoure : le cuisinier présente alors un cygne ou un paon recouvert de toutes ses plumes comme s'il était vivant.C'est aussi le moment où l'on laisse entrer jongleurs, acteurs et ménestrels.Il pouvait y avoir un divertissement et des préparations sucrées comme la fromentée, bouillie de céréales éventuellement colorée au safran ou salées offerts aux convives.

Détails

Entremets Il y a 2 produits.

Résultats 1 - 2 sur 2.
  • 4,55 €

    - 1 sachet 100 g angélique confite Marais Poitevin  Un goût de gentiane et de menthe. Ingrédients : Angélique du Marais poitevin épluchée 92.5%, sucre, sirop de glucose/fructoseTraces possibles : Arachide, gluten, lait, fruits à coque, soja, sulfite.

    4,55 €
  • 5,50 €

    Sachet de 100 g de nougat au coquelicot de NemoursIngrédients : Sucre granule, sirop de glucose, AMANDES, miel fleurs d'orangers, sucre glace, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau, huile végétale), albumine d'OEUFS, arôme Coquelicot de Nemours (1,6%).

    5,50 €
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