Gâteaux salés

Gâteaux salés


Gâteaux salés
Pâtisseries salées fabriquées par Soleil de Brocéliande.
les gâteaux sont fabriqués sur commande.

Les pâtissiers au Moyen Age du XIIIe au XVe siècle, fabriquent des oublies et des pâtés salés

On distingue :
les oubloyers fabriquent les oublies, les hosties et du pain à chanter (ce sont les plus anciens, statuts de 1240. Leur apprentissage dure 5 ans...


Gâteaux salés
Pâtisseries salées fabriquées par Soleil de Brocéliande.
les gâteaux sont fabriqués sur commande.

Les pâtissiers au Moyen Age du XIIIe au XVe siècle, fabriquent des oublies et des pâtés salés

On distingue :
les oubloyers fabriquent les oublies, les hosties et du pain à chanter (ce sont les plus anciens, statuts de 1240. Leur apprentissage dure 5 ans et le brevet de maîtrise coute 10 sous.
les pâtissiers fabriquent les pâtés de viandes, au fromage, au poisson (apparaissent en 1440, leur statut précisaient la qualité des ingrédients utilisés. l'apprentissage est de 3 ans et le brevet de maîtrise coute de 3 sous
Ces deux professions vivent en communauté.

Détails
Résultats 1 - 4 sur 4.
  • 9,48 €

     x 2 unités - Ancêtre carolingien de la pizza.Pâte levée (farine de blé, levain, eau, œufs, beurre, sel) avec parmesan, œufs, épices, aromates (Disponibilité à la vente sur le site selon des jours bien précis de fabrication. Eniron 15 jours. Réponse par mail)

    9,48 €
  • 8,53 €

     Environ 300 g - Mélange frit de Fromage, mie de brioche (farine de blé, levain, œufs, sucre, beurre, sucre, sel), blancs d’œufs, farine de blé, pignons de pin, sucre. (Disponibilité à la vente sur le site selon des jours bien précis de fabrication. Eniron 15 jours. Réponse par mail)

    8,53 €
  • 2,37 €

    Mélange de fromage, œufs, épices enfermé entre deux pâtes (farine de blé, beurre, sel, œufs, eau de source). Disponible à la vente sur les fêtes médiévales du Soleil de Brocéliande ou livraison en région parisienne sur commande contact@la-cour-des-saveurs.com

    2,37 €
  • 7,11 €

     x 3 unités - Mélange fromage, sarriette, sauge, menthe, persil, cumin, anis, fenouil, enfermé dans une pâte (farine de blé, beurre, sel, œufs, eau de source) et frit.Disponibilité à la vente sur le site selon des jours bien précis de fabrication.  Réponse par mail

    7,11 €
Résultats 1 - 4 sur 4.