Plats cuisinés

Plats cuisinés

Les plats cuisinés du Moyen-Age sont préparés dans des chaudrons, des pots et marmites de terre , ils manifestant deux types de cuisson : l'ébullition, et la cuisson lente à l'étouffée.

Il y a aussi un autre type de cuisson, la friture sur une poêle en fer

Grils et broches n'apparaissent que dans les milieux urbains ou dans les châteaux. Nous ...

Plats cuisinés

Les plats cuisinés du Moyen-Age sont préparés dans des chaudrons, des pots et marmites de terre , ils manifestant deux types de cuisson : l'ébullition, et la cuisson lente à l'étouffée.

Il y a aussi un autre type de cuisson, la friture sur une poêle en fer

Grils et broches n'apparaissent que dans les milieux urbains ou dans les châteaux. Nous vous conseillons d'accompagner les plats d'un riz au safran, d'une purée de féveroles, de lentilles ou des navets et servir avec un vin rouge ou blanc selon les plats.

Dans les villes, les cuisiniers-traiteurs ont le droit de rôtir et de cuisiner les viandes et volailles, de fabriquer les saucisses de porc aromatisées au fenouil et aux épices. Ils nourrissent ainsi tous ceux qui ne disposent pas chez eux d'une cuisine.

Détails

Sous-catégories

  • Plats cuisinés 600 -...

    Plats cuisinés du Moyen Age
    Plats cuisinés 750g pour 2 à 3 personnes
    Plats cuisinés 600g pour 2 personnes

    Conservation à température ambiante pendant 24 mois (sans colorants ni conservateurs)
    Photo non contractuelle

  • Plats cuisinés en lot

    Plats cuisinés en lot pour 6 à 8 personnes

    Conservation à température ambiante pendant 6 mois (sans colorants ni conservateurs)

Résultats 1 - 6 sur 6.
  • 11,37 €

    Viande de sanglier avec des pommes, des oignons et de l'hydromel. (on aurait dû faire la recette avec du cochon sauvage... mais les fans d'Astérix nous en auraient voulu....)    

    11,37 €
  • 9,48 €

    Brouet de canard aux fruits 600 g.  dorés et cuits dans une sauce aux dattes, pruneaux et épices. La liaison est réalisée à l’ancienne avec le pain boulanger. Nouvelle recette.  

    9,48 €
  • 10,43 €

    Bocal de 600 g.  La force d'une sauce au vin et une pointe de douceur apportée par la présence de châtaignes, du  raisin et de la cannelle. 2 portions  

    10,43 €
  • 33,18 €

    Poids 2400 g .Morceaux de canard dorés et cuits dans une sauce aux dattes, aux pruneaux et épices. La liaison est réalisée à l’ancienne avec le pain boulanger. 8 personnes (4 bocaux verre 600 g)

    33,18 €
  • 9,48 €

    Braisé de porc à la fondue d'oignons au verjusBocal de 600 gViande de porc 41 % (origine France)Fondue d'oignons 38 % (oignons 37 %, graisse de canard)Verjus: 7.2 %Riz cuit, (raisins sec huile végétale)Farine de BLE, sucre, sel, poivre, épices

    9,48 €
  • 9,48 €

    Bourguigon médiéval en bocal 600 gIngrédients: viande de boeuf 51 % (origine France), vin rouge 17 % (contient des sulfites) ,eau, oignons, farine de Blé, pain sec (farine de Blé, germe de blé, Gluten de blé, amylase fongique, farine de Blé malté), sang de porc, sel, ail, jus de citron, épices 0.66 % (cannelle, cardamome, gingembre, poivre)

    9,48 €
Résultats 1 - 6 sur 6.